这里有堪比米其林星级的犬舍|宠爱堡星级犬舍系统指南...
【关于宠巴网】宠巴网,专业的巴哥交流网站。你想知道的巴哥信息,在这里都有。作者:来源网络在法国,有一家全球闻名的餐厅权威鉴定的机构: 江湖人称“米其林”。评上米其林星级,尤其是高星餐厅,对一家餐馆和主厨来说都是无限风光、无限荣耀的事;
中国宠物 市场里最举足轻重的参与者——犬舍,他们进行犬种繁殖、参与犬展赛事、引领宠物主科学养狗...如果把犬舍比作餐厅,那么也会在各方面出现差异。
现在, 宠爱堡星级犬舍系统开创中国宠物市场先河,对CKU注册犬舍进行分级评定,打造“犬舍米其林”!
宠爱堡联手CKU、安永推出的宠爱堡星级犬舍系统将于 11月23日上线宠爱堡APP。 该系统将从源头下手,对宠物繁殖及宠物交易制定规则。
● 星级犬舍系统 ●
旨在为CKU注册犬舍进行分级评定及差异化管理,同时为消费者提供可参考的专业犬舍。
餐厅米其林 VS“犬舍米其林”
同样专业 同样权威
一、靠谱的行业专家&权威的数据统计
众所周知米其林是历史悠久的专门点评餐饮行业的法国权威鉴定机构,被美食家奉为至宝,被誉为世界的美食圣经。而其之所以如此权威,正归功于对于追求美食的严苛要求:
一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。米其林全球共有86名美食侦探,分布在世界各地,他们平均每人每年要探寻八百多个商家,吃225顿饭,撰写1100份报告,将餐厅的情况反馈给米其林总部。 侦探的专业水平都非常高,基本都是名校酒店管理专业或烹饪学校毕业,且有5-10年餐饮行业经验。
而我们的“犬舍米其林”评级要做到更加符合中国宠物犬市场的权威性,不但需要深入犬舍进行评定,更要结合长期真实的有效数据,综合专业人士的指导:
宠爱堡星级犬舍系统,以CKU提供的10年注册犬舍会员数据为基础,由宠爱堡提出,并带领调研、开发。历时7个月,电话调研8848家CKU注册犬舍,走访60家不同层次的犬舍、12家宠物店、4个CKU地方俱乐部,经过CKU犬业专家、犬舍主理人代表、安永精算师组成的团队反复验证推敲,最终成型。
二、令人信服的评定标准,打造行业新规则
入选米其林餐厅的评定标准是什么?美味食物是评分中最重要的环节,但绝对不是唯一的。环境、服务以及整个餐厅的稳定性都是要记录在案的评分部分。 把握命脉的美食侦探会根据以下五条标准给出评判:
1.食材质量
2.烹制食物的技艺、菜品口味与食材之间的融合
3.创新水平
4.是否物有所值
5.烹饪水准的一致性
这是最基本的五条,美食侦探需要还原从预订位置到用餐结束的全部体验。他们眼观八方,进入餐厅依次观察门面、内部环境和设计质量;餐厅是否顾客盈门;大家用餐时的表情是否传递出对菜品的满意和认可;留意等待上菜的时间、侍者的态度和专业程度等等....
而宠爱堡犬舍星级评定的标准就像米其林餐厅一样,星级评定规则有多项要求需要考量:
1、主理人繁殖理念:繁殖理念需要通过繁殖成就、主营犬种经营时长、纯种犬普及及贡献度等方面评估。
2、犬舍繁殖规范度:也就是犬舍专业性,主要考评繁殖的规范化、血统证书、DNA、繁育证书注册量等。
3、赛事评估:主要考量犬舍赛事参与度、积分榜成绩等。
4、信誉评估:对犬舍基础建设的考评,综合犬只销售信誉和犬舍处罚记录等进行评估。
三、严格的星级规则,珍贵的入星门槛
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,截止2012年米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家,但截至现今也只有106家入选米其林三星级餐厅。高星餐厅占比不足5%。
其星级评鉴分三级:一颗星是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;两颗星餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
宠爱堡犬舍星级评定,旨在打造中国犬舍米其林评级。目前我们将犬舍星级分为5级,星级越高代表犬舍越专业,通过系统测算出的是2-5星犬舍。
★★< ★★★< ★★★★< ★★★★★
为什么没有1星犬舍呢?宠爱堡犬舍星级系统是在CKU的数据基础之上,将CKU的注册犬舍进行评定分级。1星是作为能够入星(2-5星)的基础把关,由宠爱堡亲自评定犬舍质量。相当于米其林那些美食侦探要先去试吃,才能决定餐厅是否有资格入星~所以1星犬舍在系统中是没有体现的哦。
在全部有效犬舍中,入2星及以上的犬舍仅占18%,换言之,所有入选2星及以上星级犬舍均可称为行业佼佼者,而高星犬舍(四星及以上)更是凤毛麟角。通过数据我们了解了大部分犬舍的提升空间还是很大的,这也体现了犬舍星级体系的价值。
四、入星严苛,保星更难
据了解,米其林一家餐厅每隔18个月最少要造访一次,想要从1星升到2星需探店4次,2星升3星则需10次。1星和2星的餐厅每年要接受15次左右的评鉴,3星餐厅要接受的次数更多,如果评鉴过程中出现有失水准的情况,就要降级。而降级将会直接导致餐厅的订位率下降25%。所以对于餐厅和主厨来说,降星的评判就像末日审判一般,甚至有人为此自杀。
宠爱堡星级犬舍的评级也根据犬舍的发展,每一年对犬舍评级结果进行更新。通过星级评定规则判断犬舍是否需要升星or降星。
所以从这个角度也激励了犬舍向良好、规范的方向发展,传播正规繁殖理念、彰显犬舍专业优势。
犬舍星级——意义何在
市场乱象急需解决
也许米其林餐厅的出现只是基于对美食最美好的追求,而宠物市场则牵动着无数的生命,犬舍星级的出现可以说是国内外史无前例的突破。
现在这个市场有多混乱?我们在网上随便一搜关键词“买狗被骗”就可以看到,“星期狗”“钱花了宠物也死了”等等痛心案例。
中国的宠物市场虽然展开的时间较短,但却是发展的十分迅速。就犬业来说,速度带来的除了收益还有漏洞,在这养犬热的背后衍生了许多问题。
所以 我们急需一套公正、公开、专业、权威的规则,来规范整个市场乱象,将优质犬舍发扬光大,让宠物主放心买狗。
于是乎
犬舍星级评定系统
应运而生
犬舍星级评定—— 打造中国犬舍米其林评级
你不可不知的行业新标准
综上所述
犬舍星级的意义
总结为以下四点
1、打造明星犬舍,树立行业标杆,传播正规繁殖理念;
2、彰显犬舍专业优势,提升优质犬舍市场价值;
3、规避欺诈行为,规范中国宠物犬市场;
4、犬舍品质评估机制清晰化、标准化和透明化,有利于市场消费者理解与接受。
只要在应用市场下载“宠爱堡APP”,首页就能找到星级犬舍入口啦!
相关信息小编也会持续放送出来,请持续关注!
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